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Barbera d'Asti DOC
Descrizione

Nella sottozona più vocata del Barbera d'Asti, la barbera di Casa Bertalero ha il suo sito prediletto sulle colline intorno ai paesi di Castel Rocchero e Alice Bel Colle.
E' una Barbera d'Asti che deve le sue caratteristiche alla accurata selezione delle uve nei vigneti, alla sua tradizionale vinificazione e all'invecchiamento in bottiglia.

Specifiche

Vitigno: Barbera 100%
Esposizione: sud-ovest
Altitudine: tra 350 e 420 metri slm
Ceppi per ha: 4.500 ca
Geologia: sciolto, argilloso, calcareo
Epocali: 30 sett- 10 ottobre

Cantina

Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 15 gg. a T° di max 30° in vasche inox, dove con rimontaggi continui irrorazioni del cappello si esaurisce la fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica prima dell’inverno.

Segue un ulteriore periodo in bottiglia.

Sotto il profilo organolettico questa barbera, di colore rosso rubino intenso, si presenta con profumi esplosivi di ciliegia e confettura di prugne. In bocca risulta piena e duratura nel tempo.

Tenore in alcool: 13,5% vol

Acidità totale: 6,60 g/l

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