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"Vigna Gattera" Barbera d'Asti Superiore DOC
Descrizione

Nella sottozona più vocata del Barbera d'Asti, sulla colline intorno al paese di Alice bel Colle, il barbera Casa Bertalero ha il suo sito prediletto nella vigna GATTERA.
E' una vigna prodiga di corposi e compiacenti grappoli, oggi più ricchi di volume grazie alle basse rese, è una barbera d'Asti superiore che deve le sue caratteristiche alla accurata selezione delle uve nei vigneti, alla sua tradizionale vinificazione e all'invecchiamento in barrique e successivamente in bottiglia.

Specifiche

Vitigno: Barbera 100%
Esposizione: sud-ovest
Altitudine: tra 350 e 420 metri slm
Ceppi per ha: 4.500 ca
Geologia: sciolto, argilloso, calcareo
Epocali: 30 sett- 10 ottobre

Cantina

Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 15 gg a T° di max 30° in vasche inox, dove con rimontaggi continui irrorazioni del cappello si esaurisce la fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica prima dell’inverno.

Il vino in primavera è ospitato in fusti di rovere di Slavonia, in parte nuovi, per acquisire grazia e morbidezza.

Segue un ulteriore periodo in bottiglia.

Sotto il profilo organolettico questa barbera, di colore rosso rubino intenso, si presenta con profumi esplosivi di ciliegia e confettura di prugne. In bocca risulta piena e duratura nel tempo.

Tenore in alcool:
13,5 % vol

Acidità totale: 6,60 g/l

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